南瓜果實也可以代替糧食。全株各部分還可供藥用。因此下面就來了解一下南瓜食用時的注意事項與食用功效都有哪些？
一、食用南瓜的注意事項
1.皮膚發黃。如果整天以南瓜為主食，過量食用會導致南瓜中的β-胡蘿卜素沉積在人體皮膚的角質層中，皮膚會變黃。
2.引起脹氣。南瓜富含淀粉、糖、纖維素等成分，容易引起脹氣。如果吃多了，更容易脹氣或加重脹氣。
3.過敏癥狀。南瓜也可能成為過敏原，少量食用時可能不會出現，但過量食用后可能會出現皮膚發紅、腹瀉、消化不良等過敏癥狀。
4.助長濕熱。南瓜性溫，長期吃多了會助長濕熱，尤其是有胃熱、氣滯滿、濕熱氣滯的人。
二、南瓜的食用功效
1.解毒。含有維生素和果膠。果膠具有良好的吸附性，能粘結和消除體內的細菌毒素等有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。
2.保護胃粘膜。幫助消化:南瓜中含有的果膠還能保護胃粘膜，避免粗糙食物的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者。南瓜含有促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病。降血糖：南瓜富含鈷，能活躍人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體維生素B12的合成，是人體胰島細胞必需的微量元素，對糖尿病的防治和血糖的降低有特殊療效。
4.消除致癌物質。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變，具有抗癌作用，有助于肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育：南瓜富含鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
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